Butternut rôti façon Hasselback aux saveurs du Québec
Laissez-vous séduire par ce butternut rôti façon Hasselback, un clin d’œil gourmand aux saveurs du Québec 🫎
Les fines lamelles de butternut sont nappées d’une marinade sucrée-salée, où le sirop d’érable, les noix de pécan et les cranberries se mêlent aux épices chaleureuses.
Un accompagnement parfait qui transforme un légume d’automne en une véritable gourmandise 🍁
Ingrédients
1 petite courge butternut (ou 1/2 grande)
huile d’olive
sirop d’érable
cranberries
gingembre, curcuma, paprika, muscade
thym, romarin
chèvre frais (facultatif)
graines de courge
quelques noix de pécan
Matériel
Une plaque de cuisson ou un plat à gratin allant au four
Du papier sulfurisé (facultatif)
Un pinceau de cuisine
Recette
Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, l’éplucher à l’aide d’un économe et retirer les graines.
Marinade : dans un petit bol, verser 1 c.à.s. de sirop d’érable.
Ajouter 2 c.à.s. d’huile d’olive, et 1/2 c.à.c. de : gingembre, curcuma et paprika.
Ajouter ensuite 1 c.à.c. de muscade, thym et romarin.
Trancher la courge en fines lamelles, en veillant à ne pas couper le fond de la butternut ni transpercer la zone creusée.
Déposer la courge sur une plaque couverte de papier cuisson, avec les lamelles vers le haut.
Badigeonner de marinade, en gardant un fond pour la sortie du four.
Enfourner à 190°C pendant 35 à 45 minutes (durée variable selon la taille de la butternut).
5 minutes avant la fin de la cuisson, parsemer de quelques cranberries.
Badigeonner du reste de marinade et émietter de chèvre, noix de pécan et graines de courge.
Les conseils de Pauline
Les conseils de Pauline- Essayez une autre variante de butternut façon Hasselback, à la feta et aux amandes 🍂
- Pour les amoureux de la courge butternut, déclinez-la sous toutes ses formes, du velouté aux lasagnes, en passant par les baked feta pasta ! 🍝
Qui se cache derrière acolorkitchen ?
Moi, c’est Pauline, je suis alsacienne d’origine, et je suis passionnée par la création de recettes gourmandes, saines et colorées.
🥨
Laissez-vous tenter et découvrez ces petits plaisirs qui égayent mon quotidien !
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