Butternut rôti façon Hasselback (feta et amandes)
Éveillez vos papilles avec ce butternut rôti façon Hasselback, à la feta et aux amandes ! 🍂
Plus communément réalisée avec des pommes de terre, cette technique est déclinable avec des légumes, d’autant plus lorsqu’ils sont de saison !
Une recette fondante et riche en saveurs, parfaite en accompagnement des repas de fête 🎄
Ingrédients
1 petite courge butternut (ou 1/2 grande)
huile d’olive
miel (ou sirop d’agave, sirop d’érable…)
gingembre, curcuma, paprika, muscade, thym, romarin, piment d’Espelette
feta (facultatif)
quelques graines de courge
quelques amandes effilées (torréfiées ou non)
Matériel
Une plaque de cuisson ou un plat à gratin allant au four
Du papier sulfurisé (facultatif)
Un pinceau de cuisine
Les conseils de Pauline
Les conseils de Pauline- Retrouvez une autre variante de butternut façon Hasselback, le butternut rôti aux saveurs du Québec ! 🫎
- Pour les amoureux de la courge butternut, déclinez-la sous toutes ses formes, des lasagnes au velouté, en passant par les baked feta pasta ! 🍝
Recette
Couper la courge butternut en deux dans le sens de la longueur, l’éplucher à l’aide d’un économe et retirer les graines.
Marinade : dans un petit bol, faire fondre 1 c.à.s. de miel.
Ajouter 2 c.à.s. d’huile d’olive, et 1/2 c.à.c. de : gingembre, curcuma et paprika.
Ajouter ensuite 1 c.à.c. de muscade, thym et romarin. Ajouter du piment d’Espelette selon les goûts.
Trancher la courge en fines lamelles, en veillant à ne pas couper le fond de la butternut ni transpercer la zone creusée.
Déposer la courge sur une plaque couverte de papier cuisson, avec les lamelles vers le haut.
Badigeonner de marinade, en gardant un fond pour la sortie du four.
Enfourner à 190°C pendant 35 à 45 minutes (durée variable selon la taille de la butternut).
À la sortie du four, badigeonner du reste de marinade et émietter de la feta, des amandes effilées et des graines de courge par-dessus.
Qui se cache derrière acolorkitchen ?
Moi, c’est Pauline, je suis alsacienne d’origine, et je suis passionnée par la création de recettes gourmandes, saines et colorées.
🥨
Laissez-vous tenter et découvrez ces petits plaisirs qui égayent mon quotidien !
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