Clafoutis courgette, chèvre & amandes
Envie d’un accompagnement léger, gourmand et raffiné ? 🌿
Ces clafoutis individuels aux courgettes, chèvre et amandes effilées sont très faciles à préparer. La courgette râpée apporte de la légèreté, le chèvre bûche fond dans la pâte, et les amandes effilées torréfiées ajoutent une touche croquante irrésistible.
🌻 Parfaits pour sublimer un repas ou à emporter pour un déjeuner sain et équilibré, ils se dégustent aussi bien tièdes que froids. Une recette aussi pratique que délicieuse, à tester sans tarder !
Ingrédients
500 g de courgettes
3 œufs
140 g de fromage de chèvre en bûche
60 g de maïzena
basilic ciselé
origan, poivre, piment d’Espelette
30 g d’amandes effilées ou concassées
Matériel
une râpe à légumes
une poêle
des ramequins ou moules individuels allant au four (diam. 10 cm environ) ou le moule 6 grands ronds Demarle/OHRA® [celui que j’ai utilisé] – ou un grand plat à gratin (pour une version à partager)
Recette
Laver et râper les courgettes.
Couper la bûche de chèvre en petits dés.
Dans un bol, fouetter les œufs en omelette.
Ajouter les courgettes râpées, la maïzena et les 3/4 du fromage de chèvre.
Ajouter 1 c.à.c. de basilic ciselé et d’origan, 2 pincée de piment d’Espelette et le poivre. Mélanger.
Répartir la préparation dans des moules en silicone ou des ramequins, puis déposer les morceaux de chèvre restants par-dessus.
Facultatif : dans une poêle chaude, torréfier les amandes effilées ou concassées pendant quelques secondes de chaque côté. Attention, cela va très vite !
Parsemer les clafoutis d’amandes torréfiées et enfourner à 180°C pendant 20 minutes.
Les conseils de Pauline
Les conseils de Pauline- Cette recette est à la fois très simple et totalement personnalisable !
Si vous n’avez pas de chèvre ou que vous ne l’appréciez pas, remplacez le par tout autre fromage : mozzarella, comté, feta, gorgonzola…
De même, les amandes peuvent être remplacées par des noisettes par exemple, ou même retirées de la recette.
➡️ À vous de concocter votre recette de clafoutis préférée ! - Il est également tout à fait possible de réaliser ce clafoutis dans un plat à tarte de grande taille, à partager, si vous n’avez pas de moules individuels.
- Retrouvez d’autres recettes de clafoutis salés :
➡️ Clafoutis potimarron, chèvre et noisettes pour une version plus automnale 🍁
Qui se cache derrière acolorkitchen ?
Moi, c’est Pauline, je suis alsacienne d’origine, et je suis passionnée par la création de recettes gourmandes, saines et colorées.
🥨
Laissez-vous tenter et découvrez ces petits plaisirs qui égayent mon quotidien !
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