Gnocchis aux courgettes et à la crème de parmesan

Laver les légumes, puis couper les courgettes en fines rondelles (à l’aide d’une mandoline si possible) et les tomates cerises en deux.

Facultatif : dans une sauteuse, faire griller les allumettes de poulet (ou jambon, ou bacon) jusqu’à coloration, puis réserver.

Dans la même casserole, faire revenir les rondelles de courgettes avec un filet d’huile d’olive, l’ail (en poudre, ou pressé si en gousse) et le basilic ciselé.

Ajouter les tomates cerises, puis poursuivre la cuisson 5 minutes.

Dans une casserole d’eau bouillante, cuire les gnocchis en suivant les indications sur le paquet.
À la fin de la cuisson, prélever 1 petite louche d’eau de cuisson et la verser dans la sauteuse.

Ajouter les gnocchis égouttés, la crème liquide, les allumettes de poulet grillées et le parmesan, poivrer, puis mélanger.
Laisser cuire 5 minutes supplémentaires à feu doux pour que les saveurs se diffusent, tout en mélangeant régulièrement pour éviter que la préparation attache.

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, puis servir en saupoudrant de parmesan et de basilic.