Moelleux banane, avoine & cœur de chocolat noir
Les moelleux banane et avoine au cœur coulant de chocolat : un plaisir sain et gourmand ! 🍫
🍌 À base de banane, flocons d’avoine et poudre d’amandes, ils cachent un cœur fondant de chocolat noir, qui coule délicieusement à la sortie du four ou après un passage au micro-ondes.
Sans sucre raffiné ni matière grasse ajoutée, ces petits moelleux seront parfaits pour un petit-déjeuner ou une collation équilibrée.
Ingrédients
1 grande banane mûre (ou 2 petites) : environ 200-230 g sans la peau
1 œuf
100 g de fromage blanc/yaourt
50 g de flocons d’avoine (sans gluten si besoin)
40 g de poudre d’amandes
6 g de levure chimique
1 carreau de chocolat noir/moelleux (soit 7 avec ce moule)
Facultatif : amandes, noix ou noisettes concassées
Matériel
un moule à empreintes individuelles (j’ai utilisé le moule à mini-tablettes de FLEXIPAN), mais un moule type moule à muffins ou financiers fonctionne parfaitement !
Recette
Dans une assiette creuse, écraser les bananes à la fourchette pour les réduire en purée.
Ajouter l’œuf et mélanger.
Ajouter le fromage blanc/yaourt, puis mélanger à nouveau.
Incorporer les flocons d’avoine, la poudre d’amandes, la levure chimique et fouetter la pâte.
Verser la préparation dans des moules individuels (en silicone, ou bien graissés si nécessaire).
Enfoncer un carré de chocolat dans chaque moelleux, en veillant bien à ce que la pâte le recouvre entièrement.
Facultatif : saupoudrer de quelques noix/amandes ou noisettes concassées.
Enfourner à 180°C pendant 20 minutes environ.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans la pâte (attention, pas où se trouve le carreau de chocolat !) : elle doit ressortir sèche.
Laisser tiédir sur une grille jusqu’à dégustation.
Les conseils de Pauline
Les conseils de Pauline- 💡Conseil : réchauffer au micro-ondes pendant 10 secondes à 450 W pour que le chocolat fonde à nouveau lorsque les moelleux ont complètement refroidi (ou le lendemain).
Qui se cache derrière acolorkitchen ?
Moi, c’est Pauline, je suis alsacienne d’origine, et je suis passionnée par la création de recettes gourmandes, saines et colorées.
🥨
Laissez-vous tenter et découvrez ces petits plaisirs qui égayent mon quotidien !
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