Frites de courgettes au parmesan
Les frites de courgettes au parmesan, c’est la gourmandise saine à adopter !
🧀 Cette recette simple transforme les courgettes en de délicieuses frites, enrobées de chapelure croustillante et d’herbes de Provence et de parmesan. La cuisson au four les rend croustillantes à l’extérieur, tout en gardant un cÅ“ur fondant.
Simple à réaliser, c’est une recette parfaite pour un accompagnement léger et savoureux 🌿
Ingrédients
2 petites courgettes (ou 1 grande)
2 Å“ufs
70 g de parmesan
70 g de chapelure (sans gluten si besoin)
2 c.Ã .s. de farine (sans gluten si besoin)
3 c.à .c. d’herbes de Provence
Matériel
3 assiettes creuses ou bols
Une plaque de cuisson ou un plat allant au four, de préférence métallique pour une meilleure répartition de la chaleur et une cuisson homogène
Recette
Laver les courgettes et les couper en bâtonnets. Saupoudrer de gros sel, laisser reposer 5-10 minutes, puis éponger l’eau qui s’en sera échappée avec du papier absorbant.
Préparer 3 assiettes creuses : l’une en mélangeant farine + herbes de Provence, l’une en y battant les 2 œufs, et la dernière en mélangeant chapelure + parmesan.
Tremper tous les bâtonnets de courgettes dans le mélange farine + herbes de Provence pour les enrober, puis les réserver sur une assiette.
Les tremper ensuite dans les œufs battus, puis les rouler dans l’assiette de chapelure + parmesan.
Disposer les bâtonnets sur une plaque de cuisson, en veillant à ne pas les empiler : tous doivent être en contact avec la plaque.
Enfourner à 200°C pendant 20-25 minutes environ, selon la puissance du four et la coloration désirée.
Les conseils de Pauline
Les conseils de Pauline
Qui se cache derrière acolorkitchen ?
Moi, c’est Pauline, passionnée par la création de recettes gourmandes, saines et colorées.
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Laissez-vous tenter et découvrez ces petits plaisirs qui égayent mon quotidien !
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Moi, c’est Pauline, je suis alsacienne d’origine, et je suis passionnée par la création de recettes gourmandes, saines et colorées.
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