Potatoes de patates douces au paprika

Peler puis couper les patates douces en quartiers (ou la forme de votre choix, par exemples des citrouilles pour Halloween 🎃 ou des cœurs détaillés à l’emporte-pièce ou au couteau).

Dans un petit bol, mélanger la maïzena, le paprika, le sel, le poivre et les herbes de Provence.

Dans un saladier, verser l’huile d’olive, puis y déposer les morceaux de patate douce. Les mélanger pour les enrober d’huile.

Saupoudrer du mélange d’épices, tout en mélangeant pour bien les répartir uniformément sur l’ensemble des potatoes.

Déposer les patates sur une plaque de cuisson, en veillant à ce que chaque potatoes soit en contact avec la plaque (ne pas les empiler).

Verser un filet d’huile d’olive, quelques épices supplémentaires si vous le souhaitez, puis enfourner à 200 °C pendant 25 minutes environ.
Veiller à surveiller régulièrement la cuisson, car la durée de cuisson dépend de la puissance du four, de la taille des potatoes et de la coloration désirée.